Começa hoje (26), a última semana do circuito gastronômico do Prêmio Impera 2024, circuito gastronômico que apresenta receitas inéditas e com valores fixos para as pessoas de Bauru e região experimentarem durante pouco mais de um mês.
Neste ano, as pessoas tiveram a possibilidade de experimentar mais de 150 receitas inéditas, que foram criadas pelos chefes de mais de 80 estabelecimentos para concorrerem ao concurso interno do Prêmio Impera 2024.
Depois de 4 de agosto, os estabelecimentos não são obrigados a servirem as opções concorrentes ao Prêmio Impera 2024. Todavia, caso as mantenham, podem alterar ingredientes da receita, bem como os valores de venda.
Durante o circuito, o valor de cada prato é fixo e definido de acordo com as categorias a fim de igualar a participação dos restaurantes e atrair mais pessoas.
“Costumo dizer que o Prêmio Impera é a ‘alta gastronomia com preço fixo’, porque muitos chefs colocam toda a criatividade e técnicas em prática na hora de montar o prato. Além disso, muitos estabelecimentos participam, inclusive os que têm ticket médio mais elevado, então acaba sendo a possibilidade de pessoas frequentarem locais que normalmente não frequentam por receio do valor. O Prêmio Impera é a oportunidade de conhecer novos locais sabendo o valor que vão pagar”, conta Vinicius Fernandes, idealizador do Prêmio Impera.
Em 2024, os valores do Prêmio Impera são Prato Principal (R$ 62); Drink (R$ 30); Sobremesa (R$ 23); Sanduíche (R$ 36); Comida de Boteco (R$ 48 para duas pessoas); Pizza (R$ 41 individual e R$68 grande).
O Prêmio Impera ocorre com o intuito de fomentar a gastronomia e a criatividade dos chefs e movimentar a economia e o turismo local. Só no ano passado, o circuito resultou em mais de 830 mil reais em vendas nos estabelecimentos participantes. Os dados são da organização do evento.
O site www.premioimpera.com.br apresenta todos os locais e receitas participantes.
Prêmio Impera para os restaurantes
Além da participação do público, durante o período do circuito, os pratos do Prêmio Impera 2024 passam por avaliações de júri técnico.
Para avaliar as receitas inscritas, os jurados dão notas às seguintes características: Sabor; Técnica; Textura; Criatividade; Apresentação; e Experiência de Consumo.
As visitas dos jurados não foram avisadas para que o estabelecimento servisse a receita todos os dias como prometida. Assim, a experiência do avaliador é a mesma do cliente.
Depois da avaliação, ocorre a indicação das cinco melhores receitas de cada categoria. O vencedor de cada categoria é divulgado em uma festa de gala, à la Oscar, apenas para os restaurantes participantes. Neste ano, a cerimônia de encerramento do Prêmio Impera ocorre em 13 de agosto.
Serviço
Prêmio Impera de Gastronomia 2024
Circuito Gastronômico: 01 de julho a 04 de agosto
Premiação: 13 de agosto
Site: www.premioimpera.com.br
Instagram: @premioimpera
