O café em cápsula é uma invenção da @nespresso, marca vinculada ao Grupo Nestlé e patrocinadora master do Prêmio Impera em Bauru.
O intuito era criar um café expresso “perfeito”, mas sem a necessidade de um barista na produção. Depois de muita pesquisa, nasceu o café em cápsula.
Em Bauru, diversos estabelecimentos que participaram do Prêmio Impera aderiram à Nespresso Professional, linha destinada aos estabelecimentos premiums. Um deles foi o Bistrô L’entrecôte (@bistrolentrecotebauru).
