“Recebi uma encomenda de uma amiga que pediu meu quibe cru e minha coalhada. Depois que entreguei, ela falou que começou a chorar… porque na hora que abriu o pote do quibe veio o cheiro da cozinha da casa da vó dela”. Essa frase que você acabou de ler foi dita pela Ana Carolina Antonio, mais conhecida como Carol, enquanto …

Um bom café vem sempre acompanhado; um bate-papo com os amigos, uma leitura tranquila e até um passeio ao ar livre. Para muitos, passar o café se transforma em ritual, uma experiência completa de sensações – aguça o olfato e delicia o paladar. Por isso, a bebida ganhou uma data especial: no dia 14 de abril comemora-se o Dia Mundial …

No ano de 2015, a quinta unidade paulista do Madero estava destinada ao interior, mais especificamente no Bauru Shopping. Uma área 480 metros quadrados da praça de alimentação recebia as estruturas do restaurante com capacidade para 120 lugares. Conhecido pelas receitas artesanais, o Madero surgiu em 2005 com o intuito de ser o melhor hambúrguer do mundo. Por isso, não …

Amargo, ao leite, branco e até rosa. Para acompanhar momentos bons e confortar em outros nem tanto, o chocolate é extremamente amado pelos brasileiros. Inclusive, de acordo com ABICAB (Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados), em 2016, os brasileiros foram o quarto maior consumidor de chocolate do mundo. Assim, como forma de celebrar esse doce …

A correria do dia a dia é uma boa desculpa para aderir ao conforto dos restaurantes por quilo e até à rapidez dos fast-foods. Eu não sei vocês, mas só de imaginar a demora e a louça, eu desistia de cozinhar e já me jogava na fila do primeiro restaurante pelo caminho. Repentinamente, fomos obrigados a ficar em casa e, …

Se tem algo que gera mais briga nas festas de final de ano é a uva passa. Não existe rinha entre parentes que supere o ranço que muitas pessoas sentem por essa fruta tão pequenina. E há quem goste de colocá-la em todos os pratos da ceia: do arroz ao salpicão. Mas também, tem aquelas pessoas (assim como eu) que …

A feijoada é o “prato principal” aos sábados no nosso país, e em Bauru não é diferente. Aliás, um dia na semana não foi suficiente e, às quartas-feiras, a maioria dos restaurantes adaptaram seu cardápio e adicionaram a famosa feijuca. Pouco se sabe sobre a verdadeira origem da receita, mas ela está há séculos presente na mesa não só dos …

Já estamos em junho e com ele vêm a melhor festa do ano: a festa junina! Essa comemoração foi criada há muito tempo e leva esse nome por sempre comemorar as festas religiosas no mês de junho. Portanto, as festas são uma homenagem a vários santos católicos. A festa junina é muito popular no nordeste, embora seja comemorada no Brasil …

Quem já se aventurou na cozinha sabe que criar uma receita do nada não é tarefa fácil. Combinar ingredientes e modos de preparo nem sempre dá certo do jeito que imaginamos. Se você é um amante da gastronomia intuitiva e já jogou muitas receitas no lixo, não desista! A teoria é importante, sim, mas não é só disso que sobrevivem …

As vantagens de optar por alimentos da estação são inúmeras: além de serem mais saborosas, as frutas e legumes de cada estação são mais baratas. Por isso, conversamos com alguns chefs bauruenses para descobrir receitas com estes alimentos