Com café e torresmo, a chef de cozinha Ana Sales nos recebeu no ambiente de trabalho. Foi em meio aos pratos e panelas que ela realizou um sonho antigo: cozinhar profissionalmente.  Desde a infância, Ana convivia com a gastronomia caipira típica do interior paulista. Ela nasceu em Taquarituba e mora em Bauru há cerca de 20 anos. Quando ia ao …

Nas terras aradas pelo sertanejo do interior paulista se encontram as raízes da música caipira, marcada pela união das culturas indígenas, europeias e africanas. As cantigas de raiz contavam histórias do dia a dia do trabalho na terra, de amores não correspondidos e até mesmo as incertezas sobre a modernidade que o Brasil passava. Para Sebastião Laerte de Camargo, fundador …