Ao nos receber para a entrevista, a primeira pergunta foi da Zaira Cazasola, dona da padaria B.lem em Bauru: “Café coado ou expresso?” Foi apenas o início de uma conversa que teve ainda pastéis de nata B.lem (carro-chefe do local), coxinha de leitão à Bairrada, suco integral e terminou com uma caixa de doces. O diálogo à base de pratos …
Gratidão é o sentimento dos irmãos Cássio, Cláudio e Tatiana, que estão à frente da padaria Casca de Noz. Neste dia 29 de setembro, eles comemoram os 30 anos da empresa, antes conhecida como Doce Momento, que começou com a família Brodt e Martha. Três décadas produzindo os tradicionais pães não é uma conquista simples. Por isso, eles associam o …
Amor à primeira mordida, é assim que o bauruense Luiz Otávio Vianna descreve o seu primeiro contato com os pães de longa fermentação natural. Tudo começou em 2015, quando ele ainda morava no Rio de Janeiro e trabalhava na área de industrial. Formado em Cozinha Internacional pelo Senac, Luiz Otávio sempre soube que se realizaria profissionalmente no ramo alimentício, porém …
21 de março é o Dia Internacional da Síndrome de Down. A primeira comemoração da data foi em 2006 e, desde então, o dia vem mobilizando cada vez mais as pessoas sobre essa síndrome. Aqui em Bauru, a Padaria e Confeitaria Dona Dolores não vai deixar a data passar em branco. No sábado (23), o local reunirá seis crianças com …
Quando a paixão de uma família pela gastronomia ultrapassa fronteiras é quando um empreendimento de sucesso surge. Foi assim que começou a história da padaria Doce Momento. Há 28 anos, a família Brodt Martha criou a Padaria Doce Momento com a proposta de elaborar um cardápio que resgatasse as receitas originais, com um gostinho de família. Foi em 29 de …