A forma com que a Duckbill Cookies & Coffee sai do óbvio encantou a bauruense Helga Diana Rondina. Primeiro pela identidade visual, que leva um ornitorrinco que bebe café como mascote, seguida pelo impacto de experimentar o “melhor cookie da vida”, segundo palavras de Helga. Foi assim que a empreendedora se convenceu a trazer uma unidade de franquia para Bauru.

“Sempre busco uma alternativa de bons investimentos que tenham a ver com o que eu acredito e o que a região precisa. Então a minha busca pela franquia foi baseada em coisas que eu gosto, como o café. Eu fiquei mais impactada pela franquia, porque o carro-chefe é o cookie e é o melhor que eu já comi na minha vida”, relembra Helga.

E não é à toa, o idealizador da franquia, Rafael Naves, testou 42 receitas diferentes para chegar no cookie perfeito. Além disso, se inspirou em lojas de Nova Iorque, especializadas em cookies e café, para criar o conceito da Duckbill.

Especialidade em cookies

Para quem gosta das tradicionais bolachas americanas, os famosos cookies, a Duckbill é o lugar ideal para experimentar diferentes sabores. Embora os queridinhos sejam o clássico, o ao leite e o dark, as opções à disposição dos bauruenses giram em torno de dez. Já quem tem paladar mais ousado, poderá escolher, por exemplo, os cookies de banana, feito com a própria fruta.

Entretanto, as receitas não param por aí. A franquia também prepara cookies sazonais que levam ingredientes baseados em cada época do ano. Na Páscoa, por exemplo, o sabor especial é de cenoura, já no Natal, a novidade fica por conta do cookie de panetone.

“O diferencial é que são produtos de altíssima qualidade, porque no de chocolate, por exemplo, você vai encontrar 100% cacau. Isso faz muita diferença no paladar. Você sente cada sabor nas misturas que são feitas, então nenhum sabor fica proeminente, você consegue sentir todos pela alta qualidade dos produtos”, explica Helga.

Café e muito mais

Se tem algo que combina com cookies, pode ter certeza que é o café. Por isso, a Duckbill apostou na dupla para oferecer uma experiência completa aos clientes. Do simples aos mais requintados, a cafeteria conta com diversas opções. Entre eles, estão: longo, americano, capuccinos quentes e gelados, chocolate suíço e latte.

“O que chama atenção é o Frappubill nos sabores caramelo, frutas vermelhas, morango ou Ovomaltine. É super diferente e saboroso”, conta a bauruense.

Outra receita típica americana apresentada pela Duckbill são os donuts. Com três sabores – chocolate, creme e doce de leite – o quitute já tem uma grande procura na cidade. Isso, porque Helga fez uma campanha antes mesmo de inaugurar a Duckbill. “Os donuts foram uma grata surpresa, o pessoal gostou demais. O carro-chefe é o cookie, mas a aceitação foi imediata”, diz.

Os apreciadores das receitas salgadas também são contemplados no menu da Duckbill. A pizza Chicago, de mussarela ou calabresa, é um destaque. Além disso, ainda há quiches, pão de batata, tortas e empanadas.

O cardápio variado faz com que a novidade seja uma parada para fazer um lanche a qualquer hora do dia em Bauru. “Nós temos opções para quem quiser tomar o café da tarde completo. Mas para o café da manhã com cara de almoço, temos a opção de brunch, com os toasts, salada de fruta, iogurte com granola. Então é para atender todos os horários, finaliza Helga.

Duckbill em Bauru

O espaço inaugura oficialmente nesta quinta-feira, 18 de junho, às 11h. Devido à pandemia do novo coronavírus, a unidade abre levando em conta todos os cuidados com segurança, além de obedecer ao decreto municipal. Por isso, até o dia 28 de junho, o atendimento será de segunda a sexta, das 11h às 15h.

“O cuidado é total, é um momento delicado e estamos preparados para receber o público. Precisa estar de máscara e disponibilizamos o álcool em gel. A quantidade de atendimento será de dez pessoas dentro do espaço e obedece o distanciamento de no mínimo 1,5m”, aponta Helga. 

Sendo assim, a Duckbill também disponibiliza todo o cardápio para os bauruenses ficarem em casa. Basta pedir pelo delivery ou no modo take away, de retirada no local, a partir das 15h.

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Serviço
Duckbill Cookies & Coffee
Local: Rua Antonio Alves, 24-27
Atendimento presencial: segunda a sexta, das 11h às 15h
Pedidos para delivery:  (14) 99744-0140 Whatsapp
Instagram: @duckbill.bauru
Site: www.duckbillcookies.com.br

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